PAN DE PALO

PAN DE PALO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de fermento de pão

2 colheres (chá) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar cristal

4 copos de farinha de trigo sem fermento

320 ml de água morna

Modo de fazer

- Coloque o fermento, o sal, o açúcar e a farinha em um
 recipiente. Misture bem os ingredientes com as mãos e
 adicione a água.

- Sove bem e deixe a massa descansar por cerca de uma
 hora e meia.

- Depois de crescida, sove novamente e deixe a massa 
descansar por mais 30/40 minutos.

- Passe farinha em um pedaço de cabo de vassoura.

- Abra um pedaço da massa na mão e envolva o cabo de
 vassoura com a mistura.

- Na fogueira (ou churrasqueira), asse o pão sobre a brasa.
 Lembre-se de nunca colocar a massa diretamente no fogo.

- O cabo de vassoura envolvido pela massa deve ficar 
sempre na horizontal.

- Asse por uns 10 minutos, girando com frequência a 
massa sobre a brasa.

- Retire a massa e recheie com doce de leite ou requeijão 
misturado com carne-seca dessalgada.

obs.: vc pode ver o video no link abaixo do G1

http://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da
-gente/noticia/pan-de-palo-receita-peruana-pode
-ser-assado-em-fogueira-ou-churrasqueira.ghtml