Porquinho sujo

INGREDIENTES
Vinagre a gosto
1 Quilo de Costela com Osso Sadia cortada em ripas
1 folha de Louro
2 dentes de Alho
1/4 maço de Cheiro-verde
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
700 gramas de mandioca sem casca e cozida
1/4 maço de Hortelã
2 Tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços médios
1 colher de sopa de Colorau
2 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia
2 Cebolas médias cortadas em cubos pequenos

MODO DE PREPARO
Numa tigela grande, tempere a costela com o louro, o alho, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, a hortelã, os tomates, o colorau e o vinagre. Deixe marinar por 1 hora.
Cozinhe a mandioca em 1 litro de água até ficar macia. Desligue o fogo, reserve a mandioca e o caldo do cozimento.
Em outra panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e doure a costela.
Junte a mandioca e o caldo do cozimento reservado e cozinhe até o molho encorpar e a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água aos poucos.
Transfira para uma travessa, polvilhe a salsa e sirva em seguida com arroz branco e salada verde. Receita da Sadia