Bolo gelado de coco

 

+- 12 pedaços dependendo do tamanho

Ingredientes 

5 ovos 

2 xícaras de açúcar ou 350 g 

200 ml de água

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo ou 200 g

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Calda

800 ml leite condensado 

200 ml leite de coco 

100 g coco ralado seco branco 

Bata as gemas com o açucar, depois acrescente a farinha com a água

Bata as claras em neve até ficar firmes bem fofa. e acrescente a mistura acima com leveza

Unte uma forma e transfira a massa, asse em forno pré aquecido em 180/170 graus aproximadamente 25/30 minutos.

Enquanto o bolo tá assando , misture os ingredientes da calda e separe o coco ralado numa vasilha.

Com o bolo ainda QUENTE , faça furos com garfo ou faça , regue a calda no bolo principalmente nas laterais.

Deixe esfriar e leve p gelar de um dia p outro.

No dia seguinte,Se quiser coloque 1 ou 2 h antes de cortar, leve no freezer para facilitar os cortes, desenforme e fatie , passe no coco ralado e sirva ou embal individualmente

Tamanho da forma de bolo 31cm X 22cm X 4cm altura