SORVETE ITALIANO (CASEIRO)

SORVETE

540 ML DE ÁGUA

120 GRS DE CREME DE LEITE FRESCO

150 GRS DE AÇUCAR

130 GRS DE GLICOSE DE MILHO

140 GRS DE LEITE EM PÓ INTEGRAL

20 GRS DE EMULSIFICANTE

BAUNILHA Á GOSTO

BATER NO LIQUIDIFICADOR POR 5 MIN

LEVAR AO FREEZER POR 10 HORAS

BATA NOVAMENTE POR 30 SEG(P/FICAR CREMOSO)

LEVE AO FREEZER POR 30 MIN

COLOQUE A CALDA E SIRVA

CALDA

250 ML DE ´´AGUA

500 GRS DE AÇUCAR

1 C SOPA GLICOSE DE MILHO

LEVE TUDO AO FOGO ATÉ DAR PONTO DE FIO (15MIN)

MISTURE A FRUTA DO SABOR DESEJADO E DEIXE POR + 20 MINUTOS NO FOGO BAIXO

SUGESTÕES PARA CALDA DE SORVETE

BANANA

4 BANAS CORTADAS EM RODELAS +- 350GRS

SUCO DE ½ LIMÃO (PRA NÃO ESCURECER)

MORANGO

350 GRS LIMPOS E CORTADOS

MANGA

175 GRS BATIDAS

175 GRS CORTADAS

GANACHE

200 GRS DE CHOCOLATE ½ AMARGO PICADO

150 ML DE CREME DE LEITE FRESCO OU LT SEM SORO